属地办理职责：经过施行分层分级、层级对应的包保准则，将“党政同责”“当地负总责”的要求分化执行到各级党政领导干部身上。

  企业主体职责：催促企业装备食物安全总监和食物安全员，聚集“最小作业单元”，细化“日管控、周排查、月调度”作业职责，完善危险防控机制，及时有效地发现消除危险危险，完成对危险的精准防控。

  食物安全“两个职责”是对重要领导关于食物安全重要论说的再执行；是对食物安全属地办理职责和企业主体职责的再细化；是对食物安全危险防备才能的再增强；是对食物安全职责系统的再完善。